Dančí kýta bez kosti

Dančí kýta se hodí k pečení vcelku, v podobě plátků je lze také smažit či grilovat


298  /kg
Hmotnost (kg) 1
Cena celkem 298 

Doporučujeme na:

Steak

Pečení

Dušení

Dančí kýta se hodí k pečení vcelku, v podobě plátků je lze také smažit či grilovat. Dančí maso vyniká výraznou chutí i vůní a je velmi šťavnaté, ve srovnání se srnčím obsahuje více tuku, díky čemuž se během tepelné úpravy tolik nevysušuje. Při přípravě zvěřiny nezapomínejte na výběr kvalitního divokého koření (jalovec, pepř, muškátový oříšek, bobkový list), které podpoří lahodnou chuť dančího masa.

Maso zvěřiny je bohaté na železo, zinek, vitamíny skupiny B a celou řadu důležitých aminokyselin ovlivňujících tvorbu a regeneraci buněk a příznivě působících na imunitní systém.

Hmotnost 1 kg

Ostatní informace

Výsekové maso mražené.

Alergeny: neobsahuje alergeny

Hluboce zmrazeno -18°C, po rozmrazení znovu nezamrazujte

Registrační číslo: CZ 21914

Uváděná cena na e-shopu je pouze orientační, skutečná cena budu upřesněna podle skutečné hmotnosti daného kusu.

Dančí špíz se slaninou,

brambůrkami grenaille a cibulkou, grilovaný kukuřičný klas, doplněný mátovým dipem

Na špízy použijeme dlouhé nerezové jehly, na které budeme napichovat připravené a okořeněné maso solí, pepřem, rozmarýnem. Začneme na osminky nakrájenou cibulkou, následuje maso, plátek anglické slaniny, cibulka a malá brambora, kterou jsme lehce uvařili. Opět maso, slanina, cibulka, brambora. Pokračujeme postupně u všech pěti špízů. Špízy pěkně upravíme, vetřeme olivový olej a máme připraveno na gril. Kukuřičný klas potřeme máslem, osolíme, z obou stran píchneme dřevěné špejle předem namočené. Dip připravíme se smetany, přidáme nasekanou mátu, osolíme, opepříme a kápneme olej, vše pěkně zašleháme. Připravený špíz grilujeme na rozpáleném grilu, během grilování otáčíme a necháme přiklopené grilovat. Čas grilování do dvaceti minut, maso musí byt pěkně měkoučké. Během grilování přidáme na gril klas, který grilujeme do deseti minut. Servírujeme na prkno s klasem a mátovým dipem, kousek rozpečeného chleba, a nesmíme zapomenout na dobré Rychnovské pivo Kaštan.