Kančí svíčková

Kančí maso je velice šťavnaté, výrazné chuti. Stejně jako u ostatních druhů mas je i u kance svíčková jedno z nejjemnějších masa, které doporučujeme především pro rychlou úpravu tj. minutky.
Kančí maso obsahuje více tuku než spárkatá zvěř, ve srovnání s běžným vepřovým masem je však pevnější, libovější a výživnější. Příprava kančího masa je velice jednoduchá, tento druh masa lze zpracovávat stejně, jako klasické vepřové maso. Ve zvěřině patří kančí maso k jednou z nejvyhledávanějších mas. Při přípravě zvěřiny nezapomínejte na výběr kvalitního divokého koření (jalovec, pepř, muškátový oříšek, bobkový list), které podpoří lahodnou chuť kančího masa. Maso zvěřiny je bohaté na železo, zinek, vitamíny skupiny B a celou řadu důležitých aminokyselin ovlivňujících tvorbu a regeneraci buněk a příznivě působících na imunitní systém.